狗肉是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析狗肉的功效和吃法技巧，并分享一些狗肉好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。
狗肉简介
狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。在粤语地区也叫“三六香肉”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音。每到冬季，我国各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。
狗肉的好处
食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
狗肉的吃法有几种？
【热狗肉松卷】
★ 菜品介绍
这个比较适合早餐，晚上面包机预约好，和面、发面，起床后再卷，就很省事了。
★ 所需食材
主料：面包粉 250克；火腿肠 2个；鸡蛋 1个：黄油 10克；盐 1克；白糖 1克：酵母 1克；肉松 20克；牛奶 200毫升
★ 做法步骤
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放入面包机，和面并发酵，大概一个半小时。
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然后把面揉好了，切上一团面，用擀面杖或者用手把面团按压成一条，加入肉松、火腿。
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卷好放油纸烤盘上刷蛋液
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入烤箱200度，20分钟，（烤箱根据自己家里的烤箱脾气定）
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“开吃了，配上牛奶，完美早餐。
【粤式炆狗肉】
★ 菜品介绍
北风起，狗肉肥。这就是广东人美食，至于狗粉们，哈~颤抖吧！别再哭着喊着说什么狗是人类的好朋友这些废话，哥只告诉你:朋友是用来出卖的。是不是很有哲理呢？孔子曰:背脊向天，皆可食也~
★ 所需食材
主料：嫩狗 一只；陈皮 一块；姜块 几块：香叶 几片；蒜苗 几根；草果 一个：桂皮 一块；八角 一个；海鲜酱，柱喉酱 二十克：糖盐生抽 适量
★ 做法步骤
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食材的选料很重要，俗语说”老猫嫩狗”，狗肉选用一年左右的小狗。在市场里绐二十块，帮你杀好，再用禾草烧脆皮。斩件后在水池里冲洗，洗干净血水，沥干。
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白锅（粤式俚语），就是烧红锅什么都不放，只下狗肉快速翻炒。在炒的过程中狗肉会出水，沥去水后干炒至无水状态，然后你会发现这时油出来了，再后来当闻到有点焦香的味道就可以把狗肉装出来。（这一步重要，无炆狗猫鸭鹅羊都要用这步白锅，只有这样炆出的东西才会香，不会有腥的味道。当然也可以用飞水代替除腥，但飞水的肉炆不香）
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洗干锅后重新烧热，热油炒香料头（葱姜蒜八角香叶草果），加糖盐放入狗肉快速炒出香味，沿锅边倒入小量米酒增香除腥。倒入混酱（海鲜酱+柱喉酱），比例1：1（此混酱是粤式炆羊狗猫鹅的百搭酱料，至于比例各家不尽相同）。翻炒几下让狗肉上色后加入浸过狗肉的水，开火烧开后转小火烧四十分钟。（炆东西要慢火慢烧，如果大火急烧，炆出来的肉就干涩不软糯，跟做东坡肉的道理一样）。
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四十分钟后转至小煲开大火调味（可加入蚝油）收汁，加入青蒜（我事先浸泡好了腐竹，放在煲底吸油吸味），开餐吧~
【狗肉汤】
★ 菜品介绍
滋补养身；强身健体。
★ 所需食材
主料：狗肉 适量；狗肉汤 适量；牛肉粉 适量
★ 做法步骤
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先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
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接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。
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将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。
狗肉的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习狗肉的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。
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