裙带菜是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍裙带菜的做法、功效以及食用技巧，并分享一些裙带菜好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。
裙带菜是什么
裙带菜为海带目的一种温带性海藻，裙带菜、海带、紫菜是人们食用的三大海藻，其中裙带菜由于含有的营养物质最多，可以预防治疗多种疾病，且属无公害绿色食品，所以被称为“海藻之王”和“海中蔬菜”。
裙带菜在中国宋代的《本草》上称莙荙菜，音变成裙带菜。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带，故名。裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，高1—2m，宽50—100cm，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。
中国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布，实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。
日本裙带菜栽培的历史悠久，日本人从公元前就开始食用海藻，这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实。裙带菜在古代日本不单单作为供品在神前供奉，也是当时献给大和朝廷的供品之一。因此，对于日本人民自古代以来作为重要水产品的裙带菜。裙带菜是中国重要的出口水产品之一。
裙带菜的好处
经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙带菜的食用方法
在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
一些体色青蓝色鱼类的体内，含有预防血栓病的不饱和脂肪酸，海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，可以大大地提高裙带菜的药效。
1.凉拌：用凉水泡一分钟即可复原，把水挤干，加花椒油、香油、酱油(生抽)、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜丝、香菜，即成美味凉菜。也可根据自己喜欢的口味随意凉拌。
2.涮火锅：直接下锅即可。
3.做汤：水烧开，放入汤料，海藻直接下锅，即成美味海藻鲜汤。
4.做馅：凉水泡一分钟，水挤干，海藻切成馅，可配肉馅、海鲜馅、各种蔬菜馅，即成各种风味饺子。
裙带菜的做法大全
【海味土豆面片汤】
★ 菜品介绍
冬天好冷，晚上回家吃一碗热腾腾的面片汤，浑身热乎乎的也不积食，小朋友吃营养也很均衡哦！
★ 所需食材
主料：五花肉沫 100克；土豆 1个；西红柿 1个：上海青 1颗；面片（馄炖皮） 适量；蒜沫 适量：虾皮 适量；裙带菜（或海带） 适量；花椒粉 适量：生抽 适量；盐 适量；鸡精 适量：香油 适量
★ 做法步骤
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馄炖皮切小点，散开晾干备用（不晾干下锅会全部粘在一起）。
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五花肉切沫备用。
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土豆、西红柿、上海青切丁备用。
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热锅下油，放入蒜沫和花椒粉炒香。
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放入肉沫小火炒香。
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放入土豆、西红柿、上海青炒香（土豆炒到半熟）。
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倒入开水，放一汤勺生抽，煮到土豆全熟。
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放入虾米和裙带菜（或海带），汤会变得很鲜甜。
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最后放入晾干的面片，开锅后放入适量的盐、鸡精（也可以加一点香油、香菜、葱花），一锅热腾腾的海味面片汤就可以出锅了！
【裙带菜蛋花汤】
★ 菜品介绍
裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。
★ 所需食材
主料：裙带菜 20克；鸡蛋 2个；葱 10克：大蒜 5克；香菜 5克；盐 1匙：味精 0.2匙
★ 做法步骤
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在市场买到的干制的裙带菜
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将裙带菜泡发起来
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泡好的裙带菜清水洗净简单切一下
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葱和蒜切成碎末备用
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锅中放底油加热放入葱、蒜爆香
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加入清水大火煮开
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放入裙带菜开始煮噢
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开锅时撒入蛋液
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切好香菜和葱花
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蛋花熟后放入葱花和香菜再放入盐和味精
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裙带菜入味后拌匀即可出锅
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裙带菜蛋花汤盛入容器中
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这样的早餐好满足噢
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裙带菜蛋花汤的鲜美的无与伦比滴
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好吃停不下来
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美好的一天从早餐开始噢
【奶白菜裙带汤】
★ 菜品介绍
奶白菜具有清热解毒、通利肠胃等作用。
裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有丰富的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。一般人群均可食用,尤其适宜少年儿童骨骼智力发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。其口感滑嫩鲜美，与植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话，将会进一步强化食物纤维的功能。
★ 所需食材
主料：奶白菜 300克；干裙带菜 1小撮；鸡蛋 2个
★ 做法步骤
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准备好所有材料：奶白菜清洗干净（注意冲洗干净附着在菜梗内部的泥沙），干裙带菜用凉水泡5分钟，轻轻洗掉附着在上面的杂物；
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打蛋磕入碗内打散备用；
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锅内放入适量食用油烧热，倒入鸡蛋液，均匀摊开；
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小火炒熟鸡蛋；
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倒入适量热水，大火煲开；
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放入裙带菜，大火煲5分钟左右；
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用汤勺撇去汤表面的浮沫；
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放入奶白菜和适量枸杞，大火煲2分钟左右，调入少许食用盐和鸡粉，试味，即可盛出享用。
裙带菜是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对裙带菜的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。
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