无花果干是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍无花果干的做法、功效以及食用技巧，并分享一些无花果干好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。
无花果干是什么
无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。
采收时充分成熟的无花果呈绿色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。
无花果干的好处
性味甘；性凉 。归经肺、胃；大肠经。清热生津、健脾开胃、解毒消肿。主治咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻痢疾、痈肿、癣疾 。
无花果干的食用方法
生食，煎汤，或炖食。
无花果干的吃法有几种？
【用法国师傅的手法来做德式面包-66%黑麦核桃无花果】
★ 菜品介绍
大约是十四年前，在音乐系的琴房里，我遇见了两个男孩，一个说自己是grunge，一个说自己是Heavy metal，作为一个在音乐学院学美术的，那时候我也听nirvana，也听PJ Harvey或者 Metallica，但摇滚这个词汇于我而言是很酷，很不好接近的世界，那时候在我眼里，音乐系有两种人，一种就是在声乐、钢琴、小提琴、指挥或者作曲上奋提高的中规中矩的人；另一种就是天天摆弄贝斯、吉他、鼓、电琴的不那么听话的人，那时候后一种人深深地吸引着我，他们的内心世界充满着青春期特有的愤怒和勇气，他们寻找到一种呐喊的方式，虽然他们外表看起来比较颓，甚至有一点脏兮兮，有的还在身上打洞穿钉，衣服鞋子上也布满铆钉，他们曾被学校附近的居民当作一种不妥贴的文化存在，他们给循规蹈矩的世界挖出了非常大的异象的洞穴，可是也就偏偏是在那样的年代我们推崇的偶像是反叛，不羁，有个性的，这正印证了那个时代人群中缺少的东西。
如今这个时代，似乎个性变得一点也不稀奇了，而人人都个性十足，却带来了新的问题“孤独”，去抓住一个九零后或者零零后问其觉得自己是不是孤独，回答“是”的人数会是压倒性的。我突然想起Joy Division唱的那首《Isolation》 ，如今的年轻人的孤独，或许就应该叫isolation，而不是loneliness。
Isolation也象征这个时代的人们对独立性的需求，的时间、空间，以及自我处理事情的过程。不希望别人来干涉。过于亲密人际关系有时候会让人觉得更烦燥。比如过年时家里的七大姑八大姨，突然冒出来跟你借钱的小学同学，路上偶遇的前前前前任，被逼迫去见的相亲对象……有很多话没办法跟面前这个人去讲，讲不通，还不如一个人待着，现实的人际关系有时候会让人更孤独：即使彼此认识，但是我们的认知和眼界不同，所以，我的感受和他不在同一个频道，我感兴趣的东西他不在乎，很多话说出来他也听不懂，反倒说得越多越寂寞。
一种只有处于同类里的才能获得安全感的心理需求就这样产生了，由于归属感成为了奢侈品，人们又急于通过各种途径寻找到相似感然后建成各种社群，从而找回归属感。尤其像在深圳这样的城市，集聚了太多忙碌的年轻人，除了一起在网上追逐偶像，一起在游戏中拼杀外，一起觅食也是一种不错的途径。也不知道，我的想法是不是过于天真，通过面包，聚集爱面包的人，让面包传递给味蕾的每一点愉悦，积累出人在生活中的小小归属感。最终，一家面包店，它并不是一个简单的面包贩卖处，它能成为同类知己聚集的地方。或许这种想法，写出来就这么短短几行字，认真行动起来，需要付出全部的时间和努力。日语里喜欢用一个词来形容这种状态“一生悬命”，因为，爱面包的人真的已经向我聚集而来，比如，看见DORAAS爬到家里最高的柜子上，就为了追求一个好光线，拍贝果的照片；比如，吃到辰哥在家用小烤箱烤出来的亚麻籽天堂面包；比如我家后厨那几个每天在接近三十度高温下不停做面包的小乖乖……我已经感到了温暖，和爱，希望就在不久之后，你也能感受到这微小的幸福。
今天给大家介绍的面包，非常有趣，像是用法国师傅的手法来做德式面包，传统的德式面包会采用裸麦酸种作为酵头，强调酸感，今天介绍的方子里用到了上篇文章分享过的鲁邦种制作成一个中种成为酵头，酸感会更加温和，这款面包黑麦粉的含量达到66%，成品结构紧密并且湿度大，拿起来明显感觉很沉（有朋友说能拿它防身），黑麦面包的口感带有明显的黏性，同时它让非常容易产生饱腹感，加入大量的核桃和无花果，强化口感，在果料的烘托下让黑麦独有的香气更加丰富。
★ 所需食材
主料：鲁邦中种 提前15小时准备 适量；鲁邦中种-T55 法国粉 200克；鲁邦中种-鲁邦种 20克：鲁邦中种-水 96克；主面团 适量；主面团-T55法国粉 50克：主面团-裸麦粉 450克；主面团-盐 11克；主面团-干酵母 5克：主面团-水 355克；主面团-鲁邦中种 275克；主面团-无花果干 200克：主面团-核桃仁 200克；主面团-红酒 适量
★ 做法步骤
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提前15小时将鲁邦种与水搅拌均匀 加入高粉搅拌成团，放入容器中发酵
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28度发酵15小时
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无花果干用水与红酒混合煮至皮软，捞出吸干表面水分备用
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核桃仁提前烤香晾凉
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将除干酵母外的材料混合搅拌均匀后加入酵母搅拌至有黏性有弹力，
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加入无花果与核桃仁搅拌均匀。28度左右发酵60分。
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藤篮提前筛好粉
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分割800g一个面团滚圆
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收口朝下放入筛好粉的藤篮， 最后发酵60分。
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倒扣面团在烘焙纸上， 将面包连同烘焙纸一同滑入有烘焙石板的烤炉，打蒸汽，上火250下火230 烤50分
【广东麦冬润肺止咳汤】
★ 菜品介绍
春季是冬、夏两季的过渡季，冷暖空气势力相当，气候干燥，气温多变，过敏原增多，孩子的防御能力差，容易引起儿童咳嗽。春季咳嗽一般以清热化痰，养阴润肺为主。这些因素刺激人体的呼吸道就会产生咳嗽、咯痰等症状，此即为“春咳”。
★ 所需食材
主料：麦冬 20克；南北杏 20克；无花果干 20克：猪展肉 250克；雪梨 2个；姜片 2片
★ 做法步骤
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麦冬又叫麦门冬，属于一种中药，一种绿色的草本植物，具有很好的药用价值。中医方面认为，麦冬性凉，服用之后能够起到很好的止咳、润肺还有清心、滋阴的作用，对于身体有着很好的保健作用。
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把材料备好，把麦冬、无花果、南北杏用清水泡10分钟，冲洗干净沥干水分，连同姜片放入炖盅。
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猪展肉焯水后切片，雪梨去皮去芯去核切成小块，雪梨块和猪展肉一起放入炖盅里，加入适量的凉白开，盖上盖子就可以开炖。
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往电炖锅里加入适量的清水，选择炖汤功能，调节时间2小时，在最后10分钟根据个人口味加盐调味即可。
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成品图！
【新疆羊肉抓饭】
★ 菜品介绍
因为爱吃抓饭，所以特地和婆婆潜心学习了一下这道正宗的新疆美食。羊肉抓饭中最好的就是用羊排来做，通常新疆人丈母娘招待女婿都是用的羊排，可见这羊排在新疆人眼中的地位。在网上看了很多菜谱，发现通常在做羊排之前都会过水，以去除骚味，其实不然，正宗的新疆抓饭按道理来说这肉是不能碰水的，就是说应该洗都不能洗。什么！不洗？是的，就是不洗，你想啊新疆哪卖羊都是一只只卖的，他们直接剥皮取肉回家就烧，称之为要的就是那味，所以不能碰水。当然我这毕竟不是新疆，菜场买来的还是要回家冲洗一下，但是切记不要冲洗过久，哪有的人就会说，不放姜不过水不骚吗？那对不起只能说你买的是山羊肉，正宗的绵羊肉是不骚的，除非你不吃羊肉。胡萝卜和洋葱也是必不可少的一部分，婆婆说你看回族有近视吗？有身体差的吗？细想一下好像还真没见过戴眼镜的，就是平时吃这些食物嘛（汗）所以综合来讲，这也是一道营养饭了。至少我是不爱吃胡萝卜和洋葱的也爱吃这。
★ 所需食材
主料：羊排 300克；胡萝卜 2根；洋葱 1个：孜然粉 适量；花椒粉 适量；盐 适量：酱油 适量；葡萄干 1把；无花果干 1把：大米 适量
★ 做法步骤
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羊排洗净切块，2节指长。肥肉割下留用。（做的时候忘记拍图了，下次补上）
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胡萝卜和洋葱切丝备用。
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热油锅，正宗的是放一点羊油炒肉，因为吃不惯放一点其他的炒菜油，比如我家用的是葵花籽油（不要用菜油，花生油等有味道的油）少放一点，羊肉也会出油，把刚割下的肥肉煸炒片刻，放羊排翻炒，整个过程保持大火，翻炒出水加盐继续翻炒片刻加洋葱丝胡萝卜丝翻炒。等胡萝卜稍许出颜色撒花椒粉孜然粉关火，加入事先浸泡好的大米拌匀，入电饭煲内。
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撒上葡萄干和无花果干，加水和食物持同样高度，想吃硬些的少加些。按煮饭键。
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煮好后不要开盖，继续闷10分钟左右，开盖再撒上些孜然粉和花椒粉，上下拌匀就可以开动啦。
能够了解无花果干的功效以及掌握无花果干的不同做法，对于拓宽饮食品种、增加营养摄入都有着很大的帮助。无花果干的美味和健康值得我们去品尝和学习，希望大家能够在生活中多多加入这道传统佳肴。
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