芦蒿的吃法有几种？

芦蒿是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析芦蒿的功效和吃法技巧，并分享一些芦蒿好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

芦蒿简介

湿中生耐阴性的多年生草本植物，植株具清香气味，以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。芦蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

芦蒿的作用

湿热；小便不利；肝炎；风痒疥疮、黄疽

芦蒿的做法大全

【江苏清炒芦蒿】

★ 菜品介绍

芦蒿具有清凉，平抑肝火，预防牙痛，便秘的功效。独特的香味对降血压，降血脂，缓解心血管疾病有很好的食疗作用。尤其是春天，应该多吃，它是一种典型在生产期无公害的蔬菜，营养丰富，还有多种维生素。

★ 所需食材

主料：芦蒿 300克；豆腐干 一块；大蒜 3个：盐 2克；鸡粉 1克

★ 做法步骤

1 /6. 芦蒿摘洗干净，大蒜去皮，豆腐干用流水冲洗一下。

2 /6. 芦蒿与豆腐干切成寸段，大蒜切碎。

3 /6. 锅内放油，放入豆腐干煸炒至略黄。

4 /6. 放入蒜末与芦蒿翻炒。

5 /6. 大火翻炒，放入盐和鸡粉调味即可出锅。

6 /6. 春天多吃蔬菜哦！

【芦蒿炒香干火腿】

★ 菜品介绍

芦蒿清香，脆嫩爽口。有健体补虚，清心解毒，利胆退黄，止血消炎的作用。与豆干一起炒是一个完美搭配

★ 所需食材

主料：芦蒿 110克；香干 110克；食用油 2勺：盐 4克；火腿 适量；酱油 一小勺

★ 做法步骤

1 /7. 把芦蒿，豆干，火腿切长条，蒜切片

2 /7. 小米椒切小丁，不喜欢吃辣的可以不放

3 /7. 锅里放油烧至7成热放小米椒煸香

4 /7. 放入蒜片煸香

5 /7. 放入芦蒿，放盐，酱油稍微炒一下

6 /7. 放入豆干，火腿稍为入味即可

7 /7. 出锅装盘

【芦蒿炒香干】

★ 菜品介绍

芦蒿清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。是春季不可多得的好食材！

★ 所需食材

主料：芦蒿 一把；香干 两片；生抽 5克：盐 1克；鸡精 1克；白醋 3克：食用油 适量

★ 做法步骤

1 /6. 准备食材。

2 /6. 芦蒿切段，香干切片。

3 /6. 锅中放油，油热放入香干翻炒。

4 /6. 倒入芦蒿翻炒均匀。

5 /6. 加入生抽，盐，鸡精，白醋翻炒均匀即可。

6 /6. 很好的下饭菜！

芦蒿富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习芦蒿的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。